Manuka-Honig ist ein Produkt der unberührten Natur Neuseelands. Seine Geschichte beginnt in den abgelegenen Manuka-Wäldern, wo die Manuka-Pflanze (Leptospermum scoparium) nur für kurze vier bis sechs Wochen im Sommer blüht. Diese kurze, intensive Blütezeit macht die Ernte zu einem logistischen und zeitlichen Kraftakt. Die Einzigartigkeit des Honigs ist eng mit dieser rauen, aber reinen Umgebung verbunden.
Unsere Traditions-Imker bringen die Bienenstöcke während der Blütezeit oft mit geländegängigen Fahrzeugen oder sogar per Helikopter in schwer zugängliche, naturbelassene Manuka-Wälder. Dies stellt sicher, dass die Bienen ausschließlich den kostbaren Manuka-Nektar sammeln. Der anschließende Schleuderprozess ist besonders schonend, um die empfindlichen Enzyme und den hohen MGO-Gehalt des Honigs zu bewahren. Präzision, Geduld und Respekt vor der Natur sind die Grundlagen dieser Handwerkskunst.
Nach der Ernte kommt der wichtigste Schritt, der über die Echtheit des Honigs entscheidet: die Verarbeitung und Abfüllung. Burggold folgt dem „Source to Jar“-Prinzip, was bedeutet, dass unser Honig ausschließlich in Neuseelandunter strengen Kontrollen abgefüllt wird. Warum ist das so wichtig?
Vermeidung von Verfälschung: Die Abfüllung im Ursprungsland verhindert, dass der Honig mit billigerem Honig gestreckt oder mit synthetischen Zusätzen verunreinigt wird.
Lückenlose Rückverfolgbarkeit: Jeder Burggold-Honig kann bis zum Imker und dem geografischen Standort des Bienenstocks zurückverfolgt werden.
Erhalt der Zertifizierung: Nur wenn der Honig unter den nationalen Standards Neuseelands verarbeitet wird, kann er die strengen UMF™️- und MGO-Zertifizierungen erhalten.
Wenn Sie Burggold wählen, erhalten Sie nicht nur Honig, sondern ein Qualitätsversprechen, das in den unberührten Landschaften Neuseelands beginnt und erst mit dem verschlossenen Glas endet.
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